淮南潘集以淮扬菜系为基础，融合地方特色，美食丰富多样。以下是必吃推荐及攻略：
- 潘集牛肉汤：选用本地黄牛肉，慢火熬制，汤鲜肉嫩，配以粉丝和香菜，口感浓郁。推荐店铺：老王家牛肉汤（地址：潘集区中心街）。
- 豆腐宴：潘集是豆腐之乡，尝试麻婆豆腐、豆腐脑和炸豆腐泡，清淡中带香。必去：李氏豆腐坊（地址：潘集区美食广场）。
- 烧饼：外酥内软，芝麻香浓，常配牛肉汤食用。热门点：张记烧饼铺（地址：潘集区老城区）。
- 地方小吃：包括糖糕、糍粑和卤味，适合边走边吃。建议傍晚逛夜市，如潘集夜市街。
攻略提示：最佳品尝时间为早餐和晚餐，避免节假日高峰；多数店铺人均消费20-50元，现金和移动支付均可用。结合潘集的历史景点，如古运河，打造美食文化之旅。